在太平洋西北部，鲑鱼绝对是主食. 我们喜欢烤的、烟熏的、烤的，甚至油炸的. 坦率地说，我们被鲑鱼的新鲜程度宠坏了!

视季节而定, 当您来到我们的肉类部时，您会发现一些最好的野生太平洋西北和阿拉斯加鲑鱼以及其他可持续海鲜，如大比目鱼, 虾, 扇贝, 和更多的.

不管你是不是刚开始做鲑鱼, 或者已经做了一段时间了，但是你的常规食谱已经烧坏了, 我们整理了一些我们最喜欢的鲑鱼食谱，一定会为厨房增添情趣.

简单的, 很容易混在一起, 美味的, 和健康, 这些鲑鱼蔬菜包是繁忙的工作日晚餐的完美选择.

成分

方向

将烤箱加热到375°F. 拿一个有边缘的烤盘来放面包包. 切四张正方形的羊皮纸, 大约14英寸长, 然后把每个角对折成一个三角形, 然后把纸弄皱. 打开每张纸，放在工作面上
将橄榄油、红辣椒、洋葱、橄榄、百里香和盐混合.
沿着每个羊皮纸正方形的折痕放一片鲑鱼片, 在离你最近的边缘至少留一英寸半的距离来密封包装袋. 将四分之一的蔬菜混合物放在每个鱼片上. 把羊皮纸折叠起来包裹食物. 从包的一个角开始, 把羊皮纸边缘的短段折叠起来，把包的边缘卷起来.
把包放在烤盘上烤20-25分钟, 直到包装袋膨化，三文鱼熟透. 把每一包放在盘子里，这样食客就可以打开纸包，在桌子上释放出香味.
变化:改变这道菜，以满足您的家人的口味，并加入时令蔬菜. 混合花椰菜的小花, 切碎的番茄, 酸豆, 罗勒和橄榄酱, 或者试试脆豌豆, 胡萝卜, 日本酱油, 还有烤芝麻油. 关键是要把蔬菜切得足够小，这样它们就能在包里快速蒸熟.

以石榴和青葱为特色，这个鲑鱼食谱绝对有一些秋冬的味道.

成分

方向

用纸巾把三文鱼片拍干，然后把它们调到室温，这样你就可以给它们上釉了.
在一个小炖锅里, 混合石榴汁, 红糖, 和葱, 然后用大火烧开. 煮大约15分钟，不断搅拌，直到减少到大约3/4杯. 倒入金属或玻璃量杯中冷却. 稍微冷却后，加入竹菜使其变稠.
在一个大煎锅中，用大火加热橄榄油. 在鲑鱼上撒上盐和胡椒粉. 将鱼片放入热油中, 皮肤朝上, 烤大约一分半钟, 直到三文鱼从锅里出来，然后把薄抹刀插在下面. 小心地把三文鱼片翻过来. 把锅从火上移开，小心地把石榴混合物倒入锅中(因为锅是热的), 把它倒在一边，倾斜到锅底). Return the pan to the stove; cook for about 2 minutes longer, 取决于鱼片的厚度, 用刮刀把釉料舀到鱼片上. 趁热配上煮熟的糙米或饭饭.

如果你正在寻找一种超级简单的方法来烹饪鲑鱼, 这个食谱只需要3种简单的食材.

成分

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在三文鱼片上涂上大量的发黑调味料.
加热煎锅或煎锅(最好是铸铁的)，直到非常热但不冒烟.
加入黄油，然后迅速地，趁黄油起泡沫的时候，先把鱼的正面朝下放进去. 一旦第一面被充分熏黑, 大约3分钟, 把鱼翻过来，关火. 锅的热度会继续把鱼煮到想要的熟度. 从锅中取出，即可食用.

这里有一个非传统的三文鱼蛋糕，充满了泰国风味.

成分

方向

预热烤箱至华氏425度. 给烤盘上油.
在食品加工机中，将三文鱼块搅拌至几乎变成泥状. 在一个大碗里, 把三文鱼和鸡蛋混合起来, 胡萝卜, 葱, 罗勒, 香菜, 酱油, 蜂蜜, 柠檬皮和柠檬汁, 咖喱酱, 一杯面包屑. 将三文鱼混合物均匀分成6到8个小馅饼. 在每个蛋糕上涂上面包屑，然后放在烤盘上. 烤20到25分钟，10分钟后翻面，以便两面都变成棕色.